Deserts mammai (Coppa alle fragole e ricotta)

Pagatavošana:

1. Zemenēm noņem zaļās lapiņas un kātiņus (4 zemenes atstāj ar lapiņām vēlākai dekorēšanai), nomazgā zem tekoša, auksta ūdens un nosusina tās.
2. Zemenes sagriež nelielākos gabaliņos un liek uz pannas. Pārkaisa ar 2 ēd.k. cukura, pievieno ½ svaigi spiestas citrona sulas un vāra līdz cukurs ir izkusis un masa nedaudz sabiezējusi. Masu atdzesē.
3. Saldo krējumu saputo ar 1 ēd.k. pūdercukura.
4. Rikotas krēmu sastrādā viendabīgā masā ar atlikušo pūdercukuru, pievieno nedaudz svaigi spiestu citrona sulu un rīvētu citrona miziņu.
5. Vieglām kustībām rikotas krēmam pievieno iepriekš saputoto saldo krējumu.
6. Kārto glāzēs: krēms – zemeņu masa – krēms. Virspusi dekorē ar rīvētu tumšo šokolādi un zemenēm.
7. Uzglabā ledusskapī līdz pasniegšanai.