Mīlestības kanēļmaize
Pagatavošana:
- Pagatavo mīklu. Bļodā sajauc sauso raugu ar cukuru un siltu ūdeni. Maisījumu atstāj uzbriest 15 minūtes.
- Tikmēr lielā bļodā ber miltus, tiem pievieno sāli. Citā bļodā sajauc izkausēto sviestu, olu un pienu. Šo maisījumu un uzbriedināto raugu iejauc miltos, visas sastāvdaļas kārtīgi samīca, izveido apaļu bumbu, to liek atpakaļ bļodā un atstāj siltā vietā uzrūgt 40 minūtes.
- Kamēr mīkla rūgst, pagatavo pildījumu – kausēto sviestu sajauc ar kanēli, cukuru un vaniļas cukuru.
- Kad mīkla uzrūgusi, to vēlreiz samīca un izrullē taisnstūra formā.
- Uz mīklas vienmērīgi izklāj sagatavoto pildījumu, tad to sarullē. Ar asu nazi sadala vienāda izmēra daļās.
- Rullīšus izkārto pannā. Noliek atpūsties uz 20 minūtēm.
- Pannu liek līdz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 35–40 minūtes.
- Kad kanēļmaize izcepusies, to izņem no krāsns, atdzesē 10 minūtes, tad pārklāj ar glazūru, kas pagatavota, svaigo sieru samaisot ar pūdercukuru, vaniļas cukuru un izkausētu sviestu.
Sastāvdaļas
Nepieciešams:
Mīklai:
- 1 ola;
- 6 g sausā rauga;
- 120 ml silta ūdens;
- 360 g kviešu miltu;
- 80 g kausēta sviesta;
- 30 ml piena;
- šķipsna sāls.
Pildījumam:
- 150 g cukura;
- 80 g kausēta sviesta;
- kārtīga karote kanēļa;
- 1 tējk. vaniļas cukura.
Glazūrai:
- 120 g krēmsiera;
- 60 g pūdercukura;
- 50 g kausēta sviesta;
- 1 tējk. vaniļas cukura.