Ābolu pīrāgs
Pagatavošana:
- Aukstu un gabaliņos sagrieztu sviestu pievieno miltiem un saberž drumstalās. Tad pievieno cukuru, krējumu, olu un masu sajauc ar karoti.
- Ar rokām izveido viendabīgu mīklu un liek ledusskapī. Atstāj uz 30 min.
- Mīklai nogriež 1/3 daļu un atliek atpakaļ ledusskapī. Lielāko mīklas daļu ieklāj veidnē.
- Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs, tad sakārto uz formā ieklātās mīklas.
- Gatavosim vārīto krēmu! Katliņā ieber cukuru, olu un cieti. Visu samaisa un pielej aukstu pienu. Masu liek uz lēnas uguns un maisot karsē līdz tā sabiezē.
- Pāri āboliem pārlej karstu vārīto krēmu.
- Ledusskapī palikušo mīklu izveltnē un sagriež strēmelēs, kārto tās pāri kūkai.
- Pīrāgu cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, 180 °C, apmēram 60 minūtes.
- Pārkaisa to ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas
Nepieciešams:
- 5 āboli.
Smilšu mīklai:
- 60 g krējuma;
- 180 g sviesta;
- 350 g miltu;
- 1 ola;
- 150 g cukura;
- 1.5 tējk. cepamā pulvera;
- 1 šķipsna sāls.
Vārītajam krēmam:
- 400 ml piena;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. kukurūzas cietes;
- 70 g cukura;
- 1 tējk. vaniļas cukura.